Color
Blanco natural, sin colorantes.
Textura
Firme pero suave.
Se puede cortar en cuadros o desmenuzar.
No es elástico como la mozzarella.
Sabor
Ligeramente salado
Sabor fuerte y auténtico de leche fresca.
Muy típico del campo nicaragüense.
Aroma
Aroma lácteo natural, más intenso que los quesos industriales.
El queso chontaleño se usa muchísimo en la comida diaria:
Con tortillas calientes Con gallo pinto en el desayuno Con nacatamales En enchiladas nicaragüenses Con quesadillas o fritas
Muchas veces se sirve fresco en trozos, o frito ligeramente.
